Užitak u slasnom morskom zalogaju gurmani imaju prigodu iskusiti na Danima školjaka koje na području sjeverozapadne Istre, od 10. veljače do 19. ožujka 2017. godine organiziraju turističke zajednice Umaga, Novigrada, Brtonigle i Buja.
U ponudi restorana naći će se maštoviti meniji na bazi školjaka. Kulinarske delicije sljubljivat će se s vrhunskim lokalnim vinima i maslinovim uljima po kojima je ovaj kraj nadaleko poznat.
Istarske školjke - kapešante, pedoći, dondole, mušule, kanaštrele i oštrige posebnog su okusa zahvaljujući čistom podmorju. Na tanjur stižu iz izlova i uzgoja čija tradicija seže u antičko doba, a kapešante se najčešće vade iz mora uz zapadnu obalu Istre, kraj izvora slatke vode, ponajprije na ušću Mirne, poznatom po vrhunskim primjercima.
Najbolje su zimi, a koji god recept izaberete nećete pogriješiti. U buzari s klasičnim začinima poput češnjaka i peršina, pomidorima, maslinovim uljem i bijelim vinom, s domaćom tjesteninom, u rižotima, zapečene u pećnici i na roštilju ili pak u sofisticiranim suvremenim kombinacijama.
Zbog vremenskih i/ili drugih razloga postoji mogućnost da određene namirnice, odnosno školjke neće biti dostupne kako je navedeno u jelovniku. Poželjna je rezervacija.
| RESTORAN | ADRESA | KONTAKT | MENU |
| Astarea | Ronkova 9, Brtonigla | +385 52 774 384 | |
| Da Paolo & Susanna | Zambratija, Umag | +385 52 759 147 | |
| Lux Casinò Hotel Mulino | Škrile 75a, Buje | +385 52 725 300 | |
| Navigare | Sv. Anton 15, Novigrad | +385 52 600 468 | |
| Porto Salvore | Savudrija 5, Savudrija | +385 52 759 213 | |
| San Benedetto | Dajla 35, Novigrad | +385 52 735 484 | |
| Silvano | Marconi 10, Brtonigla | +385 99 707 27 04 | |
| Tomato | Rotonda ul. 2, Novigrad | +385 99 575 7650 |
Dobrodošli!