Čuvena izdavačka kuća Michelin po prvi puta izdala je specijalno izdanje crvenog vodiča kojeg je u cjelosti posvetila Istri.
Radi se o publikaciji kakve inače Michelin objavljuje za značajne gourmet destinacije poput Pariza, Barcelone, Trentina Alto Adige i sl., koje su uvrštene i u nacionalna izdanja, ali zbog njihovih specifičnosti i važnosti teritorija i gourmet ponude, posebno su predstavljene u takvim izdanjima.
Obzirom da je prema kriterijima Michelina Istra definirana kao mala destinacija s ograničenim brojem preporučenih adresa (cijela Hrvatska ima 34 adrese, a Istra 13), u ovom istarskom izdanju nadodan je i onaj turistički dio, tzv. Zeleni Michelin, čime je kompletirana turistička ponuda Istre. Ovime je Istra uspjela napraviti iskorak i otvoriti put konkretne suradnje s Michelinom, što predstavlja dodatni kvalitetni alat promocije koji stavlja poseban fokus na naš teritorij, odnosno destinaciju.
Istra je već duži niz godina prisutna u gotovo svim relevantnim europskim gastronomskim vodičima, no nedostajao je onaj najvažniji, crveni Michelinov vodič te danas napokon možemo reći da je i taj cilj ostvaren.
Posebno su važni učinci za narednu perspektivu regije. Naime, već je sada u pripremi izdanje za 2018. godinu te će se, prema prvim i inicijalnim pregovorima, otvoriti mogućnost za uključivanje većeg broja preporučenih adresa ili pak onih sa zvjezdicama, no to ovisi o ugostiteljima, njihovim performansama i kako će biti ocijenjeni od strane inspektora. Ono što je ključno jest činjenica da Istra ima otvoren prostor i mogućnost da se njeni ugostitelji pokažu i dokažu da Istra može i mora puno bolje. Pored navedenog, još jedan element je vrlo bitan u cijeloj priči novog izdanja za 2018. godinu, a to je taj da se predlaže novi koncept koji bi uključivao značajnije uvrštenje ponajboljih hotela iz Istre, kao i ponajboljih vinara i uljara, što bi pridonjelo kvalitetnijoj i potpunijoj prezentaciji gourmet priče Istre.
Vodič Michelin – Istra Croatia dostupan je na englesko-njemačkom jeziku, a tiskan je u 15 tisuća primjeraka koji se dijele besplatno te će se, osim u uvrštenim restoranima, nalaziti na najfrekventnijim ključnim mjestima u Istri.
Pod naslovom „Nezaboravni okusi, mirisi i uspomene“ Michelin Istru opisuje kao jedinstvenu zemlju na Mediteranu te, za poluotok srcolikog oblika, uronjenog u kristalnom plavetnilu Jadranskoga mora, ističe da je skriveni prirodni vrt koji polako otkriva svoje tajne ljepote. Poseban naglasak daje istarskom tartufu, ekstradjevičanskom maslinovom ulju i vinu, a potom abecednim redom predstavlja restorane na način da svakome posveti svoj prostor s najvažnijim informacijama.
Alla Beccaccia, Valbandon
Batelina, Banjole
Damir&Ornella, Novigrad-Cittanova
Konoba Čok, Novigrad-Cittanova
Konoba Morgan, Bracanija, Buje-Buie
Marina, Novigrad-Cittanova
Meneghetti, Bale-Valle
Monte*, Rovinj-Rovigno
Pergola, Zambratija-Zambrattia
San Rocco, Brtonigla-Verteneglio
Sv. Nikola, Poreč-Parenzo
Wine Vault, Rovinj-Rovigno
Zigante, Livade-Levade
Zeleni vodič Michelin Istra Croatia – posebno izdanje
Za zeleni dio vodiča Michelin je odabrao najvažnije lokacije Istre koje su, uz tri lokacije bez znaka, klasificirane s tri, dvije i jednom zvjezdicom. Tako su se među odabranim mjestima koje gosti ne smiju nikako propustiti prilikom posjeta Istri našle izvanredne freske crkve Sv. Marije na Škriljinah u Bermu s osvojenim najvećim brojem bodova (3*), a klasificirane kao najveća preporuka. Slijede Motovun, Grožnjan, Poreč i Rovinj s dvije zvjezdice, koji su klasificirani kao preporučena mjesta za posjet, potom Pula, Vodnjan, Bale, Labin, Plomin, Svetvinčenat, Sv. Lovreč Pazenatički, Draguć, Hum i Vrsar s jednom zvjezdicom, odnosno interesantna mjesta, a na kraju popisa se nalaze još Novigrad, Oprtalj i Umag. Uz odabir mjesta, unutar destinacije iznosi informacije o prirodnim, kulturno-povijesnim atrakcijama kao što su Eufrazijeva bazilika, Limski zaljev, Brijunsko otočje, Arena, Aleja Glagoljaša i dr.
Beram (freske) ***
Motovun-Montona**
Grožnjan_Grisignana**
Poreč-Parenzo**
Rovinj-Rovigno**
Vodnjan – Dignano*
Bale -Valle*
Labin*
Plomin*
Svetvinčenat*
Sv. Lovreč*
Draguć*
Hum*
Vrsar – Orsera*
Novigrad – Cittanova
Oprtalj – Portole
Umag – Umago
Izvor: OVDJE